Le vin que vous avez sélectionné, issu du Domaine Jean Becker, est une cuvée Grand Cru Froehn millésime 2018 en appellation Alsace Grand Cru AOC. Le terroir de Froehn est reconnu pour l’élégance et la finesse de ses vins blancs secs. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué ici, les Grands Crus alsaciens privilégient généralement le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, en fonction du lieu-dit. Le millésime 2018 a bénéficié en Alsace de conditions météorologiques idéales, favorisant des raisins parfaitement mûrs et exprimant toute la richesse du terroir. Vinifié avec précision par la maison Jean Becker, ce vin révèle des arômes complexes alliant fruits à chair blanche, notes florales et, avec quelques années de bouteille, de subtils accents minéraux ou épicés caractéristiques des grands vins de Froehn.
L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole au climat semi-continental protégé par les Vosges, qui lui permet de bénéficier d’étés ensoleillés et de faibles précipitations. Ce microclimat favorise une maturation lente des raisins, condition essentielle à l’épanouissement de l’aromatique et de la fraîcheur des vins blancs d’Alsace. Les sols variés du Grand Cru Froehn, composés en grande partie de marnes et de calcaires, apportent une structure et une minéralité remarquables aux vins, leur permettant de vieillir harmonieusement.
Pour les accords mets-vins, un Grand Cru d’Alsace de ce calibre accompagnera idéalement des plats raffinés. Il sublimera des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc ou un turbot à la vapeur. Les viandes blanches, en particulier une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, seront mise en valeur. Du côté des spécialités régionales, il sera parfait avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Fromages de chèvre affinés ou munster apporteront également un bel écho à sa structure et à sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre à vin blanc assez large pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille trente minutes avant le service afin que le vin puisse dévoiler toute sa complexité. Ce Grand Cru pourra également être conservé encore plusieurs années en cave pour ceux qui souhaitent apprécier l’évolution de son caractère.
