Avis Viniou
Ce vin blanc est une cuvée Grand Cru Froehn 2019, élaborée par la maison Jean Becker, l’un des domaines emblématiques de l’Alsace. Issu d’une viticulture biologique certifiée, le vin bénéficie d’un terroir d’exception classé Grand Cru, situé sur les coteaux du Froehn, un lieu réputé pour la finesse et l’élégance de ses vins. La cuvée est probablement composée en majorité de cépages nobles alsaciens comme le Riesling ou le Gewurztraminer, qui expriment ici toute leur pureté grâce à une vinification méticuleuse, respectueuse de l’environnement et du fruit. L’année 2019 a été marquée par une belle maturité des raisins, offrant un vin sec, aromatique et précis, où dominent des arômes floraux, fruités (pêche blanche, poire, agrumes) et une touche minérale typique de l’Alsace Grand Cru.
L’Alsace est une région viticole singulière, située sur la frontière orientale de la France, abritée par les Vosges. Ce microclimat semi-continental favorise une grande amplitude thermique, bénéfique pour le développement aromatique des cépages. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires du Grand Cru Froehn offrent minéralité et structure aux vins, qui se distinguent par leur tension et leur longévité. Dès le Moyen-Âge, cette région s’est imposée comme un berceau du vin blanc, cultivant une diversité remarquable de cépages et de styles.
Avec son équilibre parfait entre fraîcheur, fruit et minéralité, ce Grand Cru Froehn 2019 accompagnera idéalement les poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de bar rôti. Il fera également des merveilles avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons pour une alliance régionale authentique. Les fromages à pâte pressée cuite tels que le comté lui conviennent également parfaitement.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa tension minérale. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de déployer tout son bouquet. Son potentiel de garde étant remarquable, vous pouvez aussi choisir de le conserver quelques années en cave pour savourer son évolution.
