Vins Alsace Grand Cru Julien Schaal - Schoenenbourg - 2024

Le Julien Schaal Cuvée Schoenenbourg 2024 est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir des raisins issus du prestigieux Grand Cru Schoenenbourg, l’un des terroirs les plus renommés d’Alsace. Ce cru, situé à proximité de Riquewihr, est célèbre pour produire des vins amples et complexes, majoritairement à partir du cépage riesling. En bouche, la cuvée dévoile une belle fraîcheur, une structure droite, et des arômes nuancés d’agrumes, de fleurs blanches, avec parfois des touches salines et une élégante minéralité. La vinification parcellaire, respectueuse du terroir, met en valeur l’expression et la pureté du fruit, sans excès de boisé, pour préserver la finesse du riesling et l’authenticité du Grand Cru.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la protection des Vosges. Le terroir du Schoenenbourg se distingue par ses sols marno-gréseux et gypseux, parfois enrichis en marnes noires, qui confèrent aux vins une puissance notable et un grand potentiel de garde. L’histoire viticole locale est riche, les vignerons alsaciens ayant perpétué savoir-faire et respect du sol sur ces coteaux abrupts depuis des siècles. Ce climat, allié à la diversité des sols, permet de signer des vins d’une grande finesse mais aussi de caractère.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée. Le riesling du Schoenenbourg accompagne à merveille un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, ou une volaille en sauce légère. Plus régionalement, il s’associe parfaitement à une choucroute de la mer. Vous pouvez aussi explorer des mets asiatiques épicés, le vin apportant alors fraîcheur et relief.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter toute sa complexité aromatique et sa tension. Vous pouvez le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de libérer pleinement ses arômes et gagner encore en richesse expressive.