Le Domaine Hartweg signe ici un magnifique vin blanc sec issu du prestigieux terroir des Grands Crus d’Alsace, millésime 2020. Ce vin Grand Cru est très probablement élaboré à partir des cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, très représentés sur ces parcelles d’exception. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente mais exigeante, a permis l’obtention de raisins concentrés, donnant naissance à des vins d’une grande pureté aromatique et d’une belle fraîcheur. Les vignes du domaine bénéficient d’un sol complexe, souvent composé de calcaire, de marne ou de grès, ce qui confère aux vins du Grand Cru une signature minérale très marquée, renforcée par un travail précis en cave porté sur l’expression du terroir.
La région d’Alsace possède une histoire viticole ancienne et un climat semi-continental, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les grands crus alsaciens sont définis par leur situation géographique privilégiée, souvent en coteau exposé au sud ou sud-est, où les écarts de température entre le jour et la nuit amplifient la complexité aromatique des vins. Les sols variés, combinés à un savoir-faire ancestral, font de l’Alsace un terroir de vins blancs parmi les plus réputés d’Europe.
Ce vin sec et structuré accompagnera idéalement des mets raffinés tels qu’un poisson grillé aux herbes, une volaille à la crème, ou des fruits de mer délicats. Pour une alliance régionale, pensez à la choucroute de la mer ou à une tarte flambée aux saveurs fines. Il se marie aussi remarquablement avec les fromages à pâte pressée, tels que le comté jeune ou le tomme d’Alsace.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 10-12°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et sa fraîcheur minérale. Un passage en carafe est possible pour les vins jeunes, mais il s’appréciera tout autant en prenant le temps de s’ouvrir dans le verre.
