Le Domaine Hartweg propose ici un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru AOC, millésime 2021. S'il n’est pas précisé le cépage, l’Alsace Grand Cru met souvent à l’honneur des variétés nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a apporté fraîcheur et finesse aux vins, avec une belle expression aromatique et une tension remarquable. Élevé avec un grand savoir-faire, ce vin bénéficie d’une vinification précise, destinée à mettre en valeur la pureté du fruit, la minéralité du terroir et la longévité du cru.
L’Alsace est une région viticole au patrimoine unique, longiligne au pied des Vosges, protégée des influences océaniques par le massif, et baignée d’un microclimat sec et ensoleillé. Les sols y sont très variés, mêlant granit, calcaire, schiste et grès, ce qui donne aux vins une superbe diversité. Les Grands Crus, sources de récoltes limitées et de sélections parcellaires, expriment à merveille la complexité des terroirs alsaciens, qui s’associent à une tradition viticole multiséculaire, influencée par les cultures française et germanique.
Un Alsace Grand Cru blanc sec accompagne avec raffinement une cuisine élaborée. Pensez à des plats comme une choucroute royale de la mer, un baeckeoffe au poisson, ou encore des poissons nobles en sauce, tel un sandre au beurre blanc. Il saura aussi sublimer des plats asiatiques épicés, ou une volaille crémée, voire un plateau de fromages affinés, notamment le munster local. Sa structure et sa minéralité dialogueront harmonieusement avec une cuisine raffinée ou régionale.
Pour apprécier toute la complexité et l’expression aromatique de ce Grand Cru 2021 du Domaine Hartweg, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir un peu à l’avance, voire de le carafer dans sa jeunesse, afin de permettre au vin d’épanouir tous ses arômes et sa subtilité. Bonne dégustation !
