Ce vin blanc, signé Gustave Lorentz, est une cuvée d’exception issue du prestigieux Grand Cru Altenberg de Bergheim, millésime 2016. Situé au cœur de l’Alsace, ce terroir bénéficie d’une réputation solide, notamment pour sa capacité à exprimer toute la complexité des cépages alsaciens nobles. Bien que la fiche ne précise pas le cépage principal, il est d’usage dans l’Altenberg de Bergheim de proposer des assemblages traditionnels selon l’encépagement de la parcelle, avec du Riesling dominant, accompagné de Pinot Gris et quelquefois de Gewurztraminer. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur, un équilibre remarquable entre l’acidité et la maturité du fruit, et une belle complexité aromatique. La vinification chez Gustave Lorentz privilégie une approche respectueuse du fruit et du terroir, avec des fermentations lentes et un élevage sur lies fines pour préserver la finesse et l’expression minérale.
L’Alsace, région frontalière généreusement ensoleillée, est marquée par un climat semi-continental, offrant des automnes longs et secs, idéaux pour une maturation lente des raisins. Le sol marno-calcaire du Grand Cru Altenberg favorise la production de vins élégants et puissants, dotés d’une grande aptitude au vieillissement. L’histoire viticole locale s’inscrit dans la pure tradition alsacienne, où l’on valorise la diversité des parcelles et l’excellence des Grands Crus.
Ce vin blanc sec, complexe et racé, s’accordera parfaitement avec des plats gastronomiques raffinés et des saveurs locales. Il sublimera une matelote d’anguille au Riesling, un sandre au beurre blanc, ou des volailles en sauce crémée aux morilles. Plus audacieux, tentez-le avec un coq au riesling, des quenelles de brochet ou une tarte à l’oignon alsacienne. Son élégance permettra aussi des accords enchanteurs avec des fromages de chèvre frais ou des tommes légèrement affinées.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Grand Cru, servez-le entre 10 et 12°C après un passage de vingt à trente minutes en carafe, afin d’ouvrir la complexité de ses arômes minéraux et floraux. Ce vin peut déjà se goûter avec raffinement mais révélera son plein potentiel en cave d’ici quelques années.
