La cuvée Henriette 2020 du domaine Frédéric Mochel est un vin blanc issu des Grands Crus d’Alsace, portant fièrement l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Derrière cette cuvée, on retrouve tout le savoir-faire d’une famille installée à Traenheim, sur un terroir d’exception. La composition exacte des cépages n’est pas précisée, mais les vins blancs de cette catégorie associent souvent des grands cépages de la région comme le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, tous réputés pour exprimer avec finesse la minéralité du sol et la justesse du millésime. Le 2020, marqué par la générosité solaire et une belle maîtrise de la fraîcheur, confère à ce vin à la fois structure et élégance aromatique, avec des notes fruitées et florales portées par une trame acidulée, signature majeure de l’Alsace.
La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture, avec de faibles précipitations et de larges amplitudes thermiques. Les sols, majoritairement marno-calcaires ou gréseux selon les crus, participent à la diversité et à la typicité des vins locaux. Les Grands Crus sont le fleuron du vignoble alsacien, reconnus pour leur capacité à produire des vins de garde, expressifs, profonds et riches en personnalité. L’histoire du vignoble alsacien, héritée autant de la France que de l’Allemagne proche, se retrouve dans la complexité et la pureté aromatique de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et iodés, tels qu’un turbot rôti, une volaille à la crème ou des crustacés nobles comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la texture et les arômes du vin. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons seront également des partenaires harmonieux, soulignant la minéralité et la fraîcheur de ce blanc sec.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prenez soin de l’aérer quelques instants pour permettre à l’expression aromatique de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra également se bonifier quelques années en cave, gagnant en complexité et en profondeur.
