La Cuvée Henriette 2019 du domaine Frédéric Mochel est un vin blanc sec issu de l’Appellation Alsace Grand Cru, symbole d’excellence dans la région. Composée généralement de cépages nobles alsaciens, cette cuvée met principalement à l’honneur le Riesling ou le Gewurztraminer, emblèmes du grand terroir alsacien. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi de nuits fraîches, a permis une belle maturation des raisins, tout en conservant une vitalité et une pureté aromatique remarquables. Les vignes tirent parti de sols marno-calcaires typiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité racée et de subtiles notes florales et fruitées, alliant finesse, fraîcheur et complexité. La vinification est réalisée avec soin, favorisant une expression authentique du cépage et du terroir.
L’Alsace est une région viticole d’exception, réputée pour ses collines sous-vosgiennes baignées par un climat semi-continental. Protégée des précipitations par le massif des Vosges, elle jouit d’une atmosphère propice à la production de grands blancs secs et aromatiques. Sa mosaïque de sols et la tradition viticole multiséculaire — depuis l’époque romaine et l’influence des moines médiévaux — contribuent à une identité forte pour chaque Grand Cru, comme celui de Frédéric Mochel, reconnu pour la profondeur de ses vins et leur capacité de garde.
Pour sublimer la Cuvée Henriette 2019, privilégiez des accords sur des plats élaborés aux saveurs délicates. Elle exprime tout son potentiel avec des poissons nobles (turbot, sandre), des fruits de mer, et des spécialités régionales comme la choucroute de la mer, ou encore avec des fromages affinés type Munster, ou des volailles en sauce crémée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la complexité aromatique du terroir alsacien. Laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir dans le verre, et profitez pleinement de cette belle expression du Grand Cru alsacien.
