Vins Alsace Grand Cru Bestheim - Pinot gris des chasseurs de lune - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Gris "Cuvée des chasseurs de lune" 2022 du domaine Bestheim, issu de l’Alsace Grand Cru AOC, représente parfaitement l’excellence du cépage Pinot Gris sur ce terroir d’exception. Ce blanc demi-sec exprime toute la richesse aromatique du cépage, grâce à des vendanges soigneusement choisies sur des parcelles bénéficiant des meilleures expositions et d’un microclimat favorable. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, révélant des notes éclatantes de fruits jaunes mûrs, de poire pochée, de mirabelle et une fine touche fumée typique. L’élevage maîtrisé, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, confère à ce vin une structure veloutée, soutenue par une légère rondeur et une pointe de sucrosité bien intégrée.

L’Alsace, région viticole emblématique à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés favorisant une lente maturation des raisins, essentielle pour les cépages aromatiques tels que le Pinot Gris. Les sols variés, souvent composés de marne, calcaire ou schiste, apportent complexité et profondeur aux vins, tandis que la tradition viticole alsacienne se distingue par sa recherche d’équilibre entre fraîcheur et richesse. L’histoire du vignoble, marquée par une mosaïque de terroirs classés en Grands Crus, confère à chaque cuvée une typicité remarquable, héritage d’une culture viticole séculaire.

Pour accompagner ce Pinot Gris demi-sec, privilégiez des plats raffinés mêlant puissance aromatique et fine douceur. Il sera remarquable avec un foie gras poêlé, une volaille crémée aux morilles ou encore un curry doux de poisson. Les plats alsaciens traditionnels comme la tarte flambée gratinée ou une choucroute de la mer révèleront également la personnalité du vin, dialoguant avec son équilibre entre fraîcheur, fruité et onctuosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Vous apprécierez ainsi toute la palette aromatique de ce Pinot Gris Grand Cru, sa texture enveloppante et sa finale longue, parfaite pour de beaux moments de partage à table.