Vins Alsace Grand Cru Marcel Deiss - 2018

Avis Viniou

Le Marcel Deiss Alsace Grand Cru 2018 est un vin blanc d’exception qui incarne parfaitement le savoir-faire de la Maison Marcel Deiss, réputée pour sa démarche en biodynamie et son profond respect des terroirs. Ce vin, issu d’un assemblage typique des Grands Crus alsaciens, met en avant la complexité et la complémentarité des cépages traditionnels de la région — essentiellement le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer, que Marcel Deiss choisit parfois d’associer sur ses plus beaux terroirs pour obtenir un vin à la fois fin, dense et aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre une maturité remarquable tout en préservant une belle fraîcheur, grâce à un travail rigoureux à la vigne et des rendements maîtrisés.

La région d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec des précipitations relativement faibles et des températures marquées par de forts écarts thermiques. Les sols des Grands Crus sont souvent composés de marnes, de calcaires ou de granits, conférant aux vins une minéralité et une élégance incomparables. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, portée par une mosaïque de terroirs dont chaque Grand Cru exprime la singularité, la profondeur et la subtilité aromatique.

Ce Grand Cru d’une grande amplitude aromatique s’accordera merveilleusement avec des mets nobles et raffinés. Il sublimera des poissons fins en sauce, comme un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges vertes. Son équilibre et sa structure lui permettent également de s’accorder avec des plats traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute garnie légère ou un baeckeoffe de poisson, ainsi qu’avec des fromages à pâte persillée ou affinés comme le Munster.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’en révéler toute la complexité aromatique, l’élégance florale et cette minéralité typique des Grands Crus alsaciens. Il convient, si possible, de le carafer une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin présente un excellent potentiel de garde, et gagnera en complexité au fil des années.