Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Alsace Grand Cru de la Cuvée Sonnenglanz 2018, produit par la Cave de Beblenheim, une coopérative renommée en Alsace. Ce vin blanc se distingue par ses cépages nobles, généralement le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, qui expriment toute l'intensité et la richesse aromatique du terroir sonnenglanz. Millésime 2018, il provient d'une année particulièrement favorable, alliant maturité et fraîcheur. L'Alsace est reconnue pour son climat continental frais et ses sols variés, alliant argile, calcaire et grès, qui apportent complexité et minéralité au vin. La Cave de Beblenheim, forte d'une histoire datant de 1952, est respectée pour sa qualité et sa fidélité aux traditions alsaciennes.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins raffinés sont à envisager. Il se mariera parfaitement avec des plats de cuisine alsacienne comme une choucroute garnie ou une tarte flambée. Les arômes floraux et fruités de ce vin s'équilibreront également avec des plats à base de poissons en sauce, des fruits de mer ou même des plats exotiques légèrement épicés, où le Gewurztraminer excelle avec des notes de litchi et de rose.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant la dégustation, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis prenez le temps d'humer ses arômes complexes et opulents avant de goûter, pour apprécier son équilibre entre douceur, acidité et rondeur.
