Le Riesling Alsace Grand Cru 'Brand' 2021 de la maison Trimbach est un vin blanc sec d’exception, issu du célèbre cépage riesling. La cuvée provient du prestigieux terroir Grand Cru Brand, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande pureté aromatique et d’une minéralité remarquable. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée en Alsace, a donné naissance à des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle tension. La vinification se fait avec le plus grand respect du fruit, souvent en cuve inox pour préserver la pureté et la vivacité du riesling, sans chercher l’exubérance mais la finesse et le potentiel de garde. Le nez révèle des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et cette minéralité typique du Brand, tandis qu’en bouche, le vin se montre droit, tendu, avec une acidité franche et une finale d’une grande persistance.
La région viticole d’Alsace se distingue par son terroir varié, composé ici de granit décomposé pour le Grand Cru Brand, qui confère aux vins éclat, précisions et une minéralité cristalline. Bénéficiant d’un climat semi-continental, l’Alsace profite de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges, permettant une maturité optimale des raisins et une expression très pure de chaque cépage. L’histoire du vin alsacien est jalonnée de traditions, et la maison Trimbach, fondée en 1626, incarne ce savoir-faire séculaire à travers des cuvées d’une grande régularité et d’une élégance irréprochable.
Idéal pour accompagner ce grand cru, je vous conseille des mets raffinés : poissons nobles comme le sandre ou la sole, crustacés (homard, langoustines), et bien sûr les spécialités de la région telles que la choucroute de la mer. Il s’accordera également parfaitement avec des sashimis ou des plats délicatement épicés à base de curry doux, mettant en valeur la vivacité et la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru entre 9 et 11°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut s’avérer bénéfique dans sa jeunesse pour révéler toute sa complexité. Ce vin dispose également d’un très beau potentiel de garde, il saura gagner en complexité et en harmonie avec le temps.
