Vins Alsace Grand Cru Brucker - Grand Cru Ollwiller - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Ollwiller 2021 du Château Brucker est un vin blanc sec d’exception, élaboré au cœur de l’Alsace, sur l’un des terroirs les plus prisés de la région. Bien que l’assemblage exact puisse varier, les grands crus alsaciens expriment souvent toute la noblesse des cépages comme le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, offrant une palette aromatique complexe et raffinée. Le millésime 2021 se distingue par la fraîcheur qui caractérise le climat alsacien cette année-là, conjuguée à la structure et à la minéralité propres au Grand Cru Ollwiller, un terroir réputé pour ses sols marno-gréseux qui confèrent aux vins une grande élégance et une remarquable capacité de garde.

L’Alsace, région viticole à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés de la région, en particulier les compositions complexes des Grands Crus, accentuent l’expression du terroir dans le vin fini. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région s’illustre depuis toujours par son savoir-faire et la qualité de ses crus, parfaitement incarnés par le Grand Cru Ollwiller.

Pour sublimer ce vin blanc sec et structuré, privilégiez une gastronomie raffinée : il accompagnera à merveille des poissons nobles comme un sandre rôti au beurre blanc, un risotto aux asperges ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Sur des accords plus régionaux, pensez à une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Sa fraîcheur et sa précision aromatique se marieront également très bien avec des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc Grand Cru entre 8 et 10°C afin d’exalter sa pureté aromatique et sa finesse minérale. Prévoyez de l’aérer quelques instants dans le verre ou, pour les amateurs, de le carafer brièvement pour libérer toute sa complexité. Bonne dégustation !