Vins Alsace Grand Cru Wolfberger - Steinert - 2021

Avis Viniou

La cuvée Steinert 2021 de la Maison Wolfberger, issue de l’appellation Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc sec qui incarne l’excellence du terroir alsacien. La mention Grand Cru et le nom Steinert indiquent une origine prestigieuse : ce cru est réputé pour ses sols calcaires et pierreux, conférant au vin minéralité et élégance. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur naturelle, offre un équilibre subtil entre maturité aromatique et vivacité. Même si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les Grands Crus alsaciens abritent majoritairement du Riesling, du Gewurztraminer, du Pinot Gris ou du Muscat ; Steinert, en particulier, est fameux pour ses Rieslings d’exception. La vinification met traditionnellement en avant la pureté du fruit, tout en respectant le caractère du terroir, le tout sans excès d’élevage, afin d’exprimer la précision et la finesse naturelles du cru.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par une belle amplitude thermique et une faible pluviométrie grâce au massif vosgien qui protège la région. Cela favorise une maturation lente des raisins et une concentration aromatique remarquable. Les sols calcaires de Steinert se distinguent par leur richesse en minéraux, apportant aux vins une structure dynamique et une belle persistance en bouche. L’histoire des Grands Crus alsaciens, officialisée dès 1975, célèbre la diversité et la qualité de ces terroirs exceptionnels.

Pour accompagner cette cuvée Steinert Grand Cru 2021, privilégiez des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre sur lit de choucroute ou encore un risotto aux asperges vertes. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : une matelote du Rhin, un baeckeoffe aux poissons ou une tarte à l’oignon alsacienne révèleront toute la complexité et la fraîcheur du vin. Il sublime également les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Gruyère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant de la servir afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs et ses nuances minérales qui signent l’authenticité du Steinert. Ce vin gagnera en complexité après quelques années en cave, mais offre déjà un très beau potentiel de plaisir dès aujourd’hui.