Avis Viniou
Le Henri Ehrhart 2021 issu de l’appellation Alsace Grand Cru est un vin blanc d’exception, représentatif du savoir-faire alsacien. Ce vin, produit dans l’une des prestigieuses zones délimitant les meilleurs terroirs de la région, exprime toute la singularité de son millésime et du cépage sélectionné, bien que celui-ci ne soit pas précisé ici. Traditionnellement, les Grands Crus alsaciens sont élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a su préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité, signatures distinctives des grands vins de l’Alsace. La vinification met en avant une fermentation maîtrisée et un élevage souvent sur lies fines, permettant de développer des arômes complexes et une belle structure.
L’Alsace est une région viticole renommée pour ses sols variés, allant des marnes aux granits en passant par les grès, et pour son climat semi-continental, protégé par les Vosges qui favorisent des maturités lentes et harmonieuses. Cette zone offre également un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et ancienne, remonte à l’époque romaine et a su préserver les traditions tout en innovant dans la quête de l’excellence, notamment à travers ses Grands Crus.
Ce Grand Cru blanc sec accompagnera à merveille des plats raffinés. Les poissons de rivière, les coquillages ou encore un carpaccio de Saint-Jacques révèleront toute sa finesse. Vous pouvez aussi oser des spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte flambée fine. Pour affirmer son caractère, tentez des associations avec des fromages à pâte pressée cuite légèrement affinés.
Pour profiter pleinement de ses arômes expressifs et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Pensez à l’aérer quelques instants avant le service afin de révéler toute sa complexité.
