Vins Alsace Grand Cru Domaine Pettermann - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pettermann, avec son Alsace Grand Cru 2022, nous propose une cuvée qui s’inscrit dans la pure tradition des grands blancs d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il s’agit probablement d’un Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat, les cépages nobles retenus pour l’appellation Grand Cru. Ce millésime 2022, marqué par une année solaire mais équilibrée, donne un vin blanc sec à la robe brillante, doté d’une belle intensité aromatique. Au nez, on attend une palette florale et fruitée raffinée, des touches d’agrumes, de fruits à noyau et, selon le cru d’origine au sein du domaine, de subtiles notes minérales ou épicées. L’élevage est soigné pour préserver la fraîcheur, la structure et l’expression authentique du terroir d’origine.

L’Alsace est une région viticole d’exception, avec ses coteaux orientés sud-est qui bénéficient d’un climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière des Vosges. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques selon les secteurs des Grands Crus, impriment leur complexité et leur énergie aux vins. L’histoire viticole de la région se confond avec celle de la culture alsacienne, traversant les siècles et affirmant une identité forte autour de la diversité des cépages et la précision du travail des vignerons sur leurs terroirs d’exception.

Pour sublimer un Grand Cru alsacien sec comme celui du Domaine Pettermann, privilégiez les plats fins et délicats. Il s’accordera parfaitement avec des poissons nobles en sauce légère, des crustacés, des volailles crémées ou un baeckeoffe traditionnel aux poissons. Il relèvera aussi un plateau de fromages affinés, comme le Munster doux, ou des plats asiatiques épicés qui apprécieront la fraîcheur et la précision du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa minéralité. Laissez-le s’ouvrir dans le verre quelques minutes avant la dégustation pour profiter au maximum de sa palette expressive.