Vins Alsace Grand Cru Domaine Zind-Humbrecht - Clos Saint Urbain Rangen de Thann Riesling - 2019

Le Clos Saint Urbain Rangen de Thann Riesling 2019 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc sec d’exception issu d’un terroir emblématique d’Alsace. Ce grand cru se distingue par la pureté de son riesling, cépage noble qui s’exprime ici avec intensité. Le millésime 2019, marqué par une météo relativement clémente après un été chaud et sec, offre des raisins à la maturité parfaite, concentrant toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vignoble. Le Clos Saint Urbain, situé sur le prestigieux Rangen de Thann, repose sur des sols volcaniques très pentus, conférant au vin sa tension minérale singulière, sa salinité et une sapidité remarquable. Les techniques de vinification employées par le Domaine Zind-Humbrecht restent fidèles à une philosophie respectueuse du vivant, privilégiant les levures indigènes et les élevages longs sur lies, ce qui permet d’obtenir des vins avec beaucoup d’énergie, de longueur et de précision.

L’Alsace, région au climat semi-continental, est à la fois protégée par les Vosges et ouverte vers le Rhin, offrant ainsi des conditions idéales pour l’épanouissement du riesling. Les sols variés et le relief accidenté favorisent une mosaïque de micro-terroirs dont le Rangen est l’un des plus reconnus pour son expression volcanique. Cette singularité géologique contribue à façonner des vins profonds et puissants, porteurs d’histoire et d’identité régionale.

Pour sublimer ce grand riesling sec, privilégiez des accords raffinés. Ce vin s’épanouit avec des poissons à chair ferme, cuisinés simplement ou relevés d’épices douces, des fruits de mer iodés ou encore une choucroute de la mer. Les fromages affinés tels que le comté ou le munster fermier révèlent sa complexité. Un baeckeoffe alsacien est aussi un excellent compagnon, tout comme des plats exotiques à base de légumes racines ou d’agrumes.

Pour la dégustation, servez ce Riesling Grand Cru à une température de 10-12°C afin d’apprécier pleinement sa structure, sa fraîcheur minérale et la profondeur de son bouquet aromatique. Aérer le vin en carafe une demi-heure avant le service révélera toute son ampleur et sa finesse.