Avis Viniou
La Cuvée Mambourg 2024 du domaine Marcel Deiss est un grand vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien classé Grand Cru. Cette cuvée signature incarne le savoir-faire du domaine, notamment dans l’art de l’assemblage, une spécificité chère à Marcel Deiss. Le Mambourg, terroir historique situé sur les collines dominant Sigolsheim, produit des vins d’une grande complexité grâce à son sol marno-calcaire fortement exposé au sud, offrant une maturité optimale aux raisins. Les vignes cultivées en agriculture biologique bénéficient ici pleinement de l'effet millésime 2024, réputé pour sa fraîcheur et sa belle maturité aromatique, idéale pour exprimer toute la profondeur des cépages alsaciens réunis dans cette cuvée.
L’Alsace Grand Cru Mambourg occupe une place de choix dans l’histoire viticole alsacienne. Ce terroir bénéficie d'un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, protégé par les Vosges, permettant aux raisins de mûrir lentement et de concentrer leurs arômes. La richesse minérale du sol sublime la palette aromatique, apportant une structure et une longueur remarquables au vin. Historiquement, le vignoble alsacien figure parmi les plus anciens de France, avec une tradition de valorisation des cépages nobles et une viticulture respectueuse des équilibres naturels.
Au moment du repas, ce vin d'exception s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée. Son caractère sec mais ample se mariera parfaitement avec des poissons nobles en sauce légère, un sandre au beurre blanc ou encore des crustacés tels que des langoustines ou un homard grillé. Les mets alsaciens tels qu’un baeckeoffe de poisson ou une choucroute de la mer feront également de très beaux accords. Il enveloppera avantageusement la finesse de fromages à pâte dure comme le comté jeune ou le gruyère.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Mambourg 2024, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa profondeur minérale. Dégustez-le dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou patientez quelques années pour découvrir l’évolution de ses arômes au vieillissement.
