Vins Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Burg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé au cœur de l’Alsace, propose ici sa Cuvée Burg 2018 en Alsace Grand Cru AOC, un assemblage blanc en demi-sec qui témoigne d’un savoir-faire respectueux du terroir et des traditions locales. Ce vin est principalement issu d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, cultivés en complantation sur le Grand Cru Burg. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a permis une expression aromatique généreuse tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification met l’accent sur l’expression du terroir, souvent avec des fermentations longues sur levures indigènes et un travail minimal en cave, afin de laisser parler la complexité naturelle du sol et du climat.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la maturité des raisins et à la concentration des arômes. Le Grand Cru Burg repose sur des sols variés, souvent marno-calcaires, qui confèrent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte au Moyen Âge, et la tradition de l’assemblage, chère au Domaine Marcel Deiss, vise à révéler la singularité du terroir plutôt que l’expression d’un seul cépage.

Ce vin demi-sec s’accorde merveilleusement bien avec la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer, une tarte flambée aux oignons doux ou des bouchées à la reine. Sa douceur modérée et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal pour la cuisine asiatique légèrement épicée, un curry thaï au lait de coco ou un saumon au gingembre. Il accompagnera également parfaitement des fromages à pâte molle comme le munster affiné ou encore un foie gras mi-cuit.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, dégustez cette cuvée Burg 2018 à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut adoucir sa jeunesse et révéler la subtilité de sa palette aromatique, allant des fruits à chair jaune à de délicates notes florales et épicées.