Vins Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Gruenspiel rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gruenspiel du Domaine Marcel Deiss 2022 est une rareté parmi les Grands Crus d’Alsace, puisqu’il s’agit d’un vin rouge issu d’un domaine reconnu pour sa rigueur et son approche biodynamique. Cette cuvée incarne l’originalité alsacienne : un assemblage de cépages traditionnels rouges – le plus souvent Pinot Noir dominant, accompagné parfois de variétés locales anciennes – provenant de parcelles sélectionnées sur le terroir de Gruenspiel. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et équilibrée, offre une maturité exceptionnelle des raisins, conférant au vin une belle concentration et une expression aromatique intense. La vinification, fidèle à la philosophie du domaine, privilégie les levures indigènes, de longs élevages sur lies et une intervention minimale, mettant en valeur la pureté du fruit et la profondeur du terroir.

L’Alsace est une région viticole fascinante, à l’extrême est de la France, protégée par les Vosges. Le terroir du Grand Cru Gruenspiel se distingue par une mosaïque de sols, mêlant galets, argiles et calcaires, qui apportent complexité et fraîcheur au vin. Son climat semi-continental, avec de fortes amplitudes thermiques, favorise la lent maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par des influences germaniques et une tradition de vins d’assemblage, comme en témoigne la philosophie du Domaine Marcel Deiss.

Pour accompagner la cuvée Gruenspiel rouge, privilégiez des plats locaux et de caractère. Un baeckeoffe alsacien, à la viande marinée et légumes fondants, soulignera ses tanins souples et sa structure racée. Un magret de canard rôti, des gibiers légers ou une volaille fermière aux champignons s’accorderont délicieusement avec la matière et la fraîcheur épicée du vin. Pour une expérience végétarienne, une tourte de légumes racines ou un gratin de courge aux épices douces sauront faire vibrer son aromatique.

Ce vin s’apprécie après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Servez-le entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser l’ouverture de ses arômes subtils et sa texture veloutée. Ce Grand Cru rouge d’Alsace se montrera aussi bien à son aise dans sa jeunesse que sur plusieurs années de garde.