Vins Alsace Grand Cru Agathe Bursin - Zinnkoepflé - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Zinnkoepflé 2022 d'Agathe Bursin est un vin blanc d'exception issu d'une parcelle prestigieuse du Grand Cru Alsace. Située sur les hauteurs ensoleillées de l'Alsace, cette appellation est reconnue pour ses sols marno-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité uniques. Le millésime 2022, sous l'influence d'un climat favorisant une belle maturité, offre des notes florales intenses et des arômes de fruits à chair blanche. Agathe Bursin, un domaine viticole de renom, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses vinifications précises qui subliment les caractéristiques du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Zinnkoepflé, il serait judicieux de choisir des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson en sauce, comme un filet de sandre au beurre blanc, magnifierait ses subtilités aromatiques. En termes de cuisine régionale, une choucroute de la mer, allégée en épices, offrirait un mariage étonnant et harmonieux, accentuant la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après l'avoir carafé au moins 30 minutes afin de libérer tous ses arômes. À l'œil, observez sa robe limpide aux reflets dorés. Puis, au nez, humez ses fragrances délicates d'acacia et de pêche. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre finesse et vivacité, laissant une belle empreinte minérale en finale.