La cuvée Jean-Baptiste du domaine Jean-Baptiste Adam incarne avec élégance toute la richesse des vins blancs alsaciens en Grand Cru. Millésimé 2023, ce vin sec provient d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs classés Grand Cru de la région. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, il s’agit souvent de Riesling, Pinot Gris ou Gewurztraminer, typiques de ces appellations et réputés pour leur aptitude à exprimer la minéralité et la complexité du lieu dont ils sont issus. Les vinifications chez Jean-Baptiste Adam se font dans le respect de la tradition et du terroir, souvent en cuves inox ou foudres en bois qui permettent au vin de conserver finesse aromatique et équilibre.
L’Alsace est une région viticole unique en France, située à l’extrême est, le long du massif des Vosges. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’effet de barrière des Vosges, offrant ainsi des maturités optimales aux raisins et une forte expression du terroir. Les sols y sont complexes, mêlant granit, gneiss, schiste, argilo-calcaire ou grès, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles et de nuances. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, avec une reconnaissance officielle de certains Grands Crus qui, aujourd’hui encore, illustrent le savoir-faire ancestral et le souci de qualité des vignerons.
Ce vin blanc sec et racé sera parfait en accord avec une cuisine raffinée, notamment les spécialités alsaciennes. Essayez-le avec une choucroute de la mer, un filet de sandre au beurre blanc ou une tarte à l’oignon. Il accompagnera tout aussi bien des fruits de mer, des poissons grillés ou vapeur, ainsi que des fromages frais comme le Munster affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur minérale, servez ce Grand Cru à une température de 8-10°C. Un léger carafage peut être bénéfique dans ses premières années pour libérer toute la complexité aromatique du vin.
