Vins Alsace Grand Cru Domaine Fritsch - Grand Cru Steinklotz - 2012

Le Domaine Fritsch signe ici une cuvée remarquable issue du Grand Cru Steinklotz, millésime 2012, dans l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru. Ce vin blanc sec exprime avec élégance la singularité de ce terroir, l’un des plus anciens et réputés d’Alsace. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il convient de noter que sur le Grand Cru Steinklotz sont traditionnellement cultivés des grands cépages alsaciens comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, offre généralement des vins fins, à la belle fraîcheur, dotés d’une structure harmonieuse et d’un excellent potentiel de garde. La vinification, traditionnellement respectueuse de la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin à la fois aromatique et racé, où minéralité et complexité se conjuguent.

La région Alsace, adossée au massif des Vosges et tournée vers la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental plutôt sec, particulièrement favorable à la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Steinklotz, dont le sol est composé d’un mélange de marnes et de calcaires sur un sous-sol caillouteux, imprime au vin une tension minérale et une longue persistance en bouche, caractéristiques très appréciées des amateurs. L’histoire du vignoble de Steinklotz remonte à l’époque romaine, ce qui fait de ce coteau l’un des plus anciens d’Alsace ; il est reconnu pour la finesse de ses grands vins blancs secs.

Ce vin grand cru, au profil aromatique raffiné et à la bouche tendue, se prête idéalement à des accords gastronomiques de choix. Il accompagnera avec bonheur une choucroute de la mer, un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages affinés tels que le munster. Il saura aussi sublimer une volaille à la crème ou un risotto aux asperges, tout en s’accordant parfaitement à la cuisine alsacienne, notamment une tarte à l’oignon, pour jouer sur le registre de la convivialité régionale.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de l’élégance du vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une aération d’une quinzaine de minutes dans un verre généreux permettra de révéler toute la complexité de cette grande cuvée d’Alsace.