Avis Viniou
Le Fleurie 2022 d'Yvon Métras, issu de vieilles vignes, est un vin rouge marquant de la région du Beaujolais, en France. Exclusivement élaboré à partir de Gamay, ce millésime sec reflète la finesse et l'élégance caractéristiques de l'appellation Fleurie. Les sols granitiques et le climat semi-continental favorisent la complexité aromatique du vin, combinant des notes florales délicates et des nuances de fruits rouges mûrs. Domaine réputé pour ses méthodes biodynamiques, Yvon Métras valorise le terroir et respecte les traditions familiales, contribuant ainsi à la renommée de cette région prolifique, reconnue pour ses crus du Beaujolais.
Pour sublimer le Fleurie d'Yvon Métras, optez pour des plats qui s'harmonisent avec ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un canard aux cerises, rehausseront ses notes fruitées. Les plats de légumes grillés ou une ratatouille complètent superbement sa texture légère. Pour un accord régional parfait, vous pourriez essayer une cassolette de champignons sauvages, dont la terreuse saveur s'accordera finement avec la minéralité du vin.
Pour apprécier le Fleurie 2022 dans toute sa splendeur, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, inhalez ses parfums de violette et de cerise noire, puis savourez sa texture soyeuse en bouche tout en comprenant son équilibre raffiné et sa profondeur.
