Avis Viniou
Le vin du Domaine Chavet, un Fleurie 2023, se présente comme un véritable enchantement pour les amateurs de vins du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime dévoile une robe rouge rubis éclatante. La vinification traditionnelle du Beaujolais met en valeur la pureté et la fraîcheur du fruit, caractéristiques typiques de ce terroir prestigieux. Les sols granitiques de Fleurie, additionnés à l'influence du climat tempéré et semi-continental de la région, offrent à ce vin une délicatesse florale et une structure équilibrée. Ce terroir particulier contribue à la finesse et à l'élégance qui distinguent les vins de Fleurie parmi les dix crus du Beaujolais.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célébrée pour ses vins légers et fruités. Ce territoire enchanteur, avec ses collines ondulantes et ses paysages pittoresques, a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Les étés chauds et les hivers doux de la région favorisent la maturité optimale du Gamay, créant ainsi un vin qui est aussi agréable en jeunesse qu'après quelques années de cave.
Pour apprécier pleinement ce Fleurie 2023, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure souple. Des plats tels que le poulet rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore un fromage de chèvre frais accompagneront splendidement ce vin. Pour une expérience authentiquement régionale, une salade lyonnaise ou une quiche aux poireaux seront des choix inspirés.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Fleurie entre 14 et 16°C pour apprécier toute la palette aromatique du Gamay. Cela permettra de révéler les notes de cerise, de framboise et une subtile touche de violette, assurant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
