Vins Fleurie Christophe Pacalet - Les Labourons - 2019

Avis Viniou

Le vin du domaine Christophe Pacalet, millésime 2019, est une cuvée « Les Labourons » provenant de l'appellation Fleurie, située dans le Beaujolais. Cette région est réputée pour ses vins rouges issus majoritairement du cépage Gamay. Le terroir de Fleurie, particulièrement celui des Labourons, se distingue par ses sols granitiques qui apportent finesse et élégance aux vins. Les vins de cette cuvée présentent une robe rubis éclatante et une structure délicate, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, souvent accompagnés de notes florales comme la violette, typique des meilleurs crus de Fleurie.

La région du Beaujolais, bien que faisant partie de la Bourgogne, possède une identité viticole bien distincte. Située entre Mâcon et Lyon, elle bénéficie d'un climat continental modéré qui favorise une bonne maturation des raisins. Le sol granitique et les collines douces de la région contribuent à donner aux vins une fraîcheur et une subtilité largement appréciées. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été associé aux vins primeurs, mais les crus comme Fleurie sont des démonstrations magnifiques de son potentiel de garde et de complexité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui reflètent sa nature légère et fruitée. Des volailles grillées ou rôties, comme un poulet à la crème et aux champignons, se marient bien avec un Fleurie. Les plats de charcuterie lyonnaise, tels que le saucisson brioché, sont également d'excellentes options. Pour un accord plus local, essayez avec une friture de poissons d'eau douce, une spécialité de la région lyonnaise.

Lors de la dégustation, servez ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure délicate. Ce vin, bien équilibré et charmeur, offre un véritable plaisir sensoriel qui saura séduire vos convives.