Le Fleurie AOC Château La Côte Sableuse 2024 est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, le seul autorisé dans cette appellation. Ce millésime 2024, jeune et prometteur, s’annonce sur la fraîcheur et la vivacité, mettant en avant un fruité éclatant et une belle finesse. Les sols granitiques de la commune de Fleurie, alliés à des pratiques de vinification traditionnelle en grappes entières ou en semi-carbo, favorisent l’expression aromatique du Gamay : notes de violette, de pivoine, de framboise et de cerise, parfois accompagnées d’une légère touche poivrée, signature des meilleurs crus du secteur.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines granitiques de Fleurie, reconnues comme l’un des dix crus du Beaujolais, confèrent à leurs vins une élégance florale caractéristique. Le village de Fleurie tire son nom d’une légende en lien avec une déesse romaine de la nature, ce qui témoigne de son ancrage historique et de la beauté de ses paysages viticoles. Depuis des générations, les vignerons de cette région perpétuent un savoir-faire qui met en avant la gourmandise et la délicatesse des vins issus de Gamay.
Pour sublimer ce Fleurie jeune, privilégiez des mets souples et peu épicés, qui respecteront la tendresse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit. Accordez-le à des plats emblématiques de la région comme une terrine de campagne lyonnaise, un saucisson brioché ou encore une volaille de Bresse rôtie. Il accompagnera également avec bonheur des légumes grillés, des quiches ou des fromages crémeux à pâte molle.
Je conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur tout en permettant au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. N’hésitez pas à carafer délicatement ce jeune millésime pour favoriser l’expression de ses arômes floraux et fruités.
