Vins Fleurie La Chapelle des Bois - 2024

Avis Viniou

La Chapelle des Bois 2024 en appellation Fleurie AOC est un vin rouge sec typique de la région du Beaujolais, élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur avec des arômes floraux particulièrement expressifs, signature du terroir de Fleurie, l’un des crus les plus délicats et élégants du Beaujolais. Les vignes s'épanouissent sur des sols principalement granitiques, qui confèrent au vin finesse et subtilité, tandis que la vinification en grappes entières, traditionnelle pour l’appellation, apporte croquant et gourmandise au profil aromatique. Ce Fleurie séduit par ses notes de violette, de pivoine et de petits fruits rouges, portées par une bouche souple et une finale soyeuse.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et des automnes doux. Le sol granitique de Fleurie est idéal pour extraire la quintessence du Gamay, donnant des vins d’une grande pureté aromatique et d’une structure délicate. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et prestigieuse, fleurissant depuis au moins le Moyen Âge. Fleurie, reconnu comme cru dès 1936, porte bien son nom par l’expression florale singulière et la grâce de ses vins.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagne très bien une volaille rôtie aux herbes, un filet de sandre travaillé avec une sauce au vin rouge, ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une expérience régionale authentique, il sublimera une terrine de campagne ou un saucisson brioché du Beaujolais.

La Chapelle des Bois 2024 s’exprimera pleinement après un passage en carafe, notamment dans sa jeunesse. Servez-le entre 14 et 16°C pour révéler toute son élégance et la fraîcheur de ses arômes. Un verre légèrement évasé permettra de concentrer ses subtiles notes florales et fruitées, pour un moment de dégustation tout en finesse.