Le Fleurie 2020 du Domaine Bel Avenir, issu de la cuvée Poncié, est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais. Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, qui trouve ici l’une de ses plus belles expressions. Le millésime 2020 fut marqué par une météo favorable, offrant une maturité optimale des raisins, et la cuvée Poncié bénéficie d’une sélection parcellaire sur les coteaux granitiques typiques de Fleurie. Ce terroir, composé de sols légers et sablonneux issus de la décomposition du granit rose, confère au vin finesse, délicatesse dans le fruité et une bouche élégante. La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, classique dans le Beaujolais, afin d’exprimer la fraîcheur du fruit et des tanins souples, pour un vin gourmand et floral.
Fleurie se situe au nord du Beaujolais, une région renommée pour ses crus aux styles distincts. Cette appellation bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences océaniques modérées par la protection des monts du Beaujolais. Ce climat favorise une maturité lente et régulière des raisins, préservant leur fraîcheur. L’histoire de Fleurie, reconnue dès le XIXe siècle, la désigne comme l’un des terroirs les plus raffinés de la région, souvent associée à des vins féminins pour leur subtilité aromatique, dominée par les arômes de violette, de pivoine, de fruits rouges frais et parfois une légère touche épicée.
Ce vin accompagnera merveilleusement des plats raffinés, tel qu’un filet de canette rôti aux griottes, un poulet fermier de Bresse, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Pour poursuivre l’accord régional, tentez-le sur une sauce au vin rouge typique du Beaujolais, ou encore avec un fromage de chèvre frais. Sa structure fine et ses tanins délicats mettent aussi en valeur des plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cette température révèlera tout le bouquet aromatique du Fleurie, sans masquer sa fraîcheur et sa délicatesse.
