Vins Fleurie Domaine Vernus - 2022

Avis Viniou

Le Fleurie 2022 du Domaine Vernus illustre à merveille l'élégance emblématique de cette appellation du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, variété phare de la région, reconnue pour sa capacité à offrir des vins fruités, souples et délicats. La récolte 2022 s'est déroulée sous des conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une belle maturité des raisins et une vinification maîtrisée qui privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins. Elevé en cuve ou parfois en fût pour certains lots, ce Fleurie développe un bouquet aromatique envoutant de violette, de pivoine, de petits fruits rouges, parfois ponctué de légères notes épicées. En bouche, il séduit par sa texture veloutée, sa fraîcheur éclatante et sa finale toute en délicatesse.

Le terroir de Fleurie, situé sur la partie nord du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques légers, qui confèrent au vin une expression florale raffinée et beaucoup d’élégance. Le climat ici est de type semi-continental, marqué par des étés chauds et secs, favorisant la maturation parfaite du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le XVIIIe siècle que ce vignoble a acquis ses lettres de noblesse, notamment grâce à la diversité de ses crus, dont Fleurie est l’un des plus réputés pour son style gracieux et féminin.

Pour sublimer ce Fleurie 2022, il se marie idéalement avec des plats tout en finesse. Une volaille rôtie ou une pintade aux herbes, des viandes blanches en sauce légère, ou encore un filet de veau aux champignons seront parfaits. Les spécialités régionales comme un saucisson brioché ou une terrine de lapin mettent également en valeur sa souplesse aromatique. Les fromages à pâte molle peu affinés, type Saint-Félicien ou Brillat-Savarin, formeront un accord tendre et fondant.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération 30 minutes avant le service permettra aux arômes de bien se déployer. Ce Fleurie peut déjà être savouré sur sa jeunesse éclatante, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à quatre ans de garde.