Le Domaine Vernus 2022, issu de l’appellation Fleurie AOC, est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante. La vinification traditionnelle du Beaujolais privilégie la macération carbonique partielle ou totale, soulignant ainsi le caractère fruité du vin et préservant la finesse des arômes. Le terroir spécifique de Fleurie, composé majoritairement de sols granitiques légers et sablonneux, confère à ce vin une élégance florale et une structure délicate. À la dégustation, on apprécie les notes de violette, de pivoine, de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec parfois une nuance légèrement épicée qui souligne sa fraîcheur gourmande.
La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des hivers modérés et des étés chauds mais tempérés par des vents du nord. Fleurie, souvent surnommée « la Reine du Beaujolais », est réputée pour donner des vins parmi les plus élégants et féminins des crus du Beaujolais grâce à ses coteaux exposés et ses sols granitiques permettant un drainage idéal. Le vignoble du Beaujolais possède une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, et a su, au fil des siècles, se distinguer par des vins de plaisir immédiat tout en développant un véritable potentiel de garde pour les meilleurs crus.
Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des mets légers et parfumés qui reflètent toute la finesse et la fraîcheur du vin. Un filet de truite accompagné de légumes printaniers, une volaille rôtie aux herbes, ou encore une terrine de lapin sont des accords particulièrement harmonieux. Du côté des accords régionaux, une salade lyonnaise ou un saucisson brioché rappellent avec gourmandise les traditions culinaires du terroir. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, subliment également l’aromatique florale du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Fleurie 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes permettra de libérer toute la gamme aromatique du Gamay. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, tout en pouvant évoluer positivement sur trois à cinq ans.
