Ce Fleurie 2023 du château Grafe Lecocq est une belle expression du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur juvénile et ses arômes intenses de fruits rouges, notamment de cerise, de framboise et de fraise des bois, accompagnés de notes florales rappelant la violette et la pivoine. En bouche, il révèle une texture souple, des tanins fins et une acidité bien équilibrée, typique des grands crus du Beaujolais. La vinification est conduite de façon traditionnelle, avec une macération semi-carbonique qui préserve le fruité et la gourmandise du Gamay.
Installé sur les coteaux granitiques de l’appellation Fleurie, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les sols maigres apportent finesse et élégance aux vins. Fleurie est souvent surnommée « la reine du Beaujolais » pour l’expression délicate et florale de ses crus. Le climat, d’influence semi-continentale, assure des maturités lentes et régulières, tandis que les pentes bien drainées des Monts du Beaujolais favorisent la saine maturité des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Gamay s’y est imposé grâce à sa capacité à produire des vins gourmands, à la fois accessibles jeunes et capables de vieillir avec grâce.
Pour sublimer ce Fleurie, privilégiez des mets légers et raffinés. Il excelle avec de la charcuterie lyonnaise, une terrine de lapin aux herbes, du poulet rôti aux champignons ou encore un sauté de veau aux girolles. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, mettront aussi en valeur la délicatesse du vin. Pour une alliance régionale, goûtez-le avec une salade lyonnaise ou un tablier de sapeur.
Je vous conseille de déguster ce Fleurie 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour magnifier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre, révélant tout le charme floral de l’appellation.
