Avis Viniou
Le Clos de la Roilette Fleurie Cuvée Tradition 2018 est un vin rouge issu entièrement du cépage Gamay, typique et emblématique de l’appellation Fleurie située au cœur du Beaujolais. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une vendange sous un climat particulièrement favorable, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration aromatique. Les vignes du Clos de la Roilette, âgées et solidement enracinées dans des sols granitiques avec présence d’argile, apportent au vin une structure soyeuse et une profondeur indéniable. La vinification plus traditionnelle – en grappes entières et par macération semi-carbonique – permet au vin de révéler toute la typicité du terroir : finesse des tanins, éclat du fruit rouge (framboise, griotte, cassis) et touches florales (violette, pivoine), tout en conservant une trame minérale sous-jacente.
La région de Fleurie, au nord du Beaujolais, est l’une des plus renommées grâce à son microclimat tempéré et ses coteaux baignés de soleil, orientés sud-est autour du Mont Brouilly. Ici, la combinaison unique de sols granitiques pauvres et légèrement acides favorise un enracinement profond des ceps de Gamay, conduisant à des vins particulièrement élégants, fins et parfumés, dont la capacité de garde est souvent sous-estimée. L’histoire du Clos de la Roilette, domaine réputé depuis le début du XXe siècle, témoigne du savoir-faire familial transmis sur plusieurs générations, et confère à ce vin une régularité remarquable.
La Cuvée Tradition de la Roilette se prête à merveille à de beaux accords mets-vins. Sa vivacité, sa délicatesse florale et ses notes de fruits rouges se marient idéalement avec des volailles rôties, un suprême de pintade sauce au vin rouge ou un coq au vin à la façon bourguignonne. En écho à ses origines, une salade de lentilles vertes du Puy avec poitrine fumée, des charcuteries artisanales ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin exalteront son fruité naturel. Sa fraîcheur tannique accompagne également à merveille une cuisine végétarienne à base de champignons ou de betteraves rôties.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Fleurie entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour oxygéner le vin et déployer toute la profondeur de ses arômes. Vous pouvez le savourer dès à présent, mais il bénéficiera d’une à deux années supplémentaires en cave pour gagner en complexité et harmonie.
