Le Domaine La Madone 2022 en appellation Fleurie incarne l’élégance et la finesse que l’on attend de ce cru emblématique du Beaujolais. Fleurie est généralement associé à des vins rouges délicats, issus le plus souvent du cépage Gamay, mais il faut rester prudent sur la présence exclusive de ce cépage sans plus d’information certaine. Ce vin se distingue par une robe rubis brillante et un nez expressif, où se mêlent habituellement des arômes floraux tels que la violette et la pivoine, accompagnés de petites baies rouges croquantes et, parfois, de notes poivrées. La vinification dans cette appellation favorise souvent la macération semi-carbonique, une technique traditionnelle du Beaujolais qui met en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins.
Située sur les coteaux septentrionaux du Beaujolais, l’appellation Fleurie bénéficie d’un terroir remarquable. Les sols granitiques y impriment une minéralité subtile et une finesse particulière aux vins. Le climat, de type semi-continental, est modéré mais baigné de soleil pendant la période de maturation, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. Fleurie, souvent surnommée « la reine des crus », doit aussi son caractère aérien et racé à une histoire viticole séculaire, portée par des vignerons attachés à la préservation de leur patrimoine.
Un Fleurie du Domaine La Madone 2022 sera idéal en compagnie de mets délicats qui ne viennent pas dominer sa texture fine ni ses arômes floraux. Il accompagnera avec bonheur une volaille rôtie, une caille farcie aux raisins, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore des charcuteries fines de la région. Les fromages à pâte molle peu corsés, comme le saint-marcellin ou le brillat-savarin, formeront aussi un accord harmonieux, tout comme une quiche de légumes de saison.
Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également révéler ses plus belles notes fruitées et florales. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier son éclat, ou à attendre quelques années pour explorer sa complexité naissante.
