Le Fleurie 2023 du Domaine S Chaffangeons fait partie de ces vins qui incarnent parfaitement la finesse et l’élégance des crus du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2023, se distingue généralement par sa robe éclatante aux reflets rubis et un nez délicat marqué par des arômes floraux tels que la violette et la pivoine, alliés à des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. Le style de Fleurie privilégie la fraîcheur et la suavité, avec une bouche souple, une bonne longueur et des tanins fins, ce qui en fait un vin souvent très accessible dès sa jeunesse. La vinification, traditionnelle dans l’appellation, met l’accent sur l’expression pure du fruit et une extraction douce, afin de préserver la légèreté et la gourmandise caractéristiques de ce terroir.
Installé sur des coteaux granitiques bien exposés, le vignoble de Fleurie bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à la maturation optimale du raisin. Les sols, dominés par le granit rose friable, apportent élégance et finesse aux vins, tout en révélant une grande palette aromatique. Le Beaujolais, avec son histoire viticole séculaire, s’est affirmé comme une région dynamique où le savoir-faire se transmet de génération en génération, produisant des crus parmi les plus recherchés pour leur délicatesse et leur capacité à refléter la typicité de leur lieu d’origine.
Ce Fleurie accompagnera idéalement une cuisine de convivialité et de partage. Il s’accorde merveilleusement avec des charcuteries fines, un coq au vin, un magret de canard rosé ou encore une volaille rôtie. Les plats de la région, comme un pâté en croûte, une andouillette ou une salade lyonnaise, sublimeront également sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il pourra ainsi révéler toute sa palette aromatique et offrir un moment de plaisir gourmand, que ce soit en apéritif ou lors d’un repas. Un carafage rapide peut aussi permettre aux arômes de bien s’ouvrir, principalement si le vin vient d’être débouché.
