Le Domaine S Chaffangeons signe ici un Fleurie 2023, un vin rouge sec typique de l’appellation, issu du cœur du Beaujolais. Bien que le Gamay soit généralement le cépage emblématique de Fleurie, il convient de rester prudent sur l’encépagement précis sans information formelle. Le millésime 2023, marqué par la fraîcheur de la jeunesse, promet un vin plein de vitalité, avec un fruit éclatant et une belle vivacité, potentiel signature d’un Fleurie aux arômes floraux délicats, de petits fruits rouges et parfois une pointe épicée. Le savoir-faire du domaine peut également laisser s’exprimer la finesse du terroir sans lourdeur excessive, privilégiant une vinification axée sur le fruit et la légèreté, pour un vin facile d’accès dès ses premières années.
Le vignoble de Fleurie est situé sur des pentes granitiques à l’exposition sud-est, offrant un microclimat propice à la maturation harmonieuse du raisin. Cette appellation, considérée comme l’une des plus féminines du Beaujolais, se distingue par ses sols pauvres, composés principalement de granite rose, qui apportent aux vins cette touche florale et cette élégance caractéristiques. Le climat semi-continental du Beaujolais permet aux vignerons de produire des vins souples et parfumés. Fleurie, village historique du nord du Beaujolais, jouit d’une excellente réputation pour ses crus raffinés qui incarnent à la fois la tradition et la modernité de la région.
Pour accompagner ce Fleurie, privilégiez des plats subtils qui respectent sa délicatesse : une volaille rôtie aux herbes, des terrines de légumes, ou encore un jambon persillé. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un camembert peu affiné, sublimeront son profil aromatique. Les accords régionaux sont également de mise, avec une andouillette de la région ou un saucisson de Lyon pour une expérience typiquement beaujolaise.
Pour la dégustation, servez ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut également révéler son bouquet floral. Je vous souhaite une belle découverte avec ce vin qui reflète le charme et la grâce d’un authentique Fleurie.
