Ce Fleurie 2022 du Domaine Colette s’inscrit dans la plus belle tradition des crus du Beaujolais. Issu de l’appellation Fleurie, ce vin rouge sec se distingue par son élégance et sa finesse. La vinification en Beaujolais privilégie généralement une macération semi-carbonique ou carbonique, permettant d’obtenir des vins souples aux arômes fruités éclatants, où la gourmandise du fruit domine, sans excès de tanins. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins résultant d’un été ensoleillé, promet un vin généreux, séduisant par la fraîcheur de ses fruits rouges, la délicatesse de sa texture et ses notes florales rappelant la violette ou la pivoine, typiques de l’appellation.
Le vignoble de Fleurie, situé sur des versants bien exposés au cœur du Beaujolais, bénéficie d’un terroir remarquable composé principalement de granits roses, conférant aux vins beaucoup de finesse et une belle minéralité. Cette région, longtemps reconnue pour ses vins festifs et de plaisir, voit ses meilleurs crus prendre une place grandissante sur les plus belles tables. Le climat est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds mais de nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l’acidité et la pureté du fruit.
Ce Fleurie accompagnera à merveille une cuisine tout en délicatesse. Il s’accorde particulièrement bien avec une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons ou, plus régionalement, une quenelle de brochet sauce Nantua. Il saura également sublimer des charcuteries fines ou un saucisson brioché. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes molles à croûte fleurie comme un brie ou un saint-marcellin.
Pour apprécier toute la fraîcheur et le fruit de ce Fleurie 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 15°C. Une aération de quelques minutes en carafe lui permettra également de révéler pleinement sa palette aromatique.
