Le Fleurie 2018 du domaine Terres Dorées exprime avec élégance le charme singulier de cette appellation parmi les plus réputées du Beaujolais. Issu du millésime 2018, un millésime solaire et généreux, ce vin rouge sec manifeste une robe brillante, souvent d’un rubis profond. Traditionnellement, les vins de Fleurie sont élaborés à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, qui permet de révéler un bouquet délicat, dominé par des arômes floraux de violette, de pivoine et souvent de petits fruits rouges tels que la framboise et la cerise. Ce style se distingue par une finesse et une souplesse des tanins, ainsi qu’une fraîcheur qui équilibre la maturité du fruit. La vinification, souvent peu interventionniste chez Terres Dorées, favorise la pureté d’expression du terroir et l’élégance du Gamay.
Le vignoble de Fleurie se situe au nord du Beaujolais, sur des sols granitiques réputés pour conférer au vin une minéralité et une vivacité toute particulière. Le microclimat de l’appellation, influencé par la combinatoire des contreforts du Massif Central et la douceur du climat semi-continental, permet une maturation optimale du raisin. Fleurie tient son nom de l’abondance de fleurs qui émaillent ses collines et de l’élégance de ses vins. Le travail du sol, la viticulture traditionnelle et l’histoire riche de la région se reflètent dans l’authenticité de chaque bouteille.
Ce Fleurie accompagne à merveille des mets raffinés mais accessibles. Il révélera tout son potentiel avec une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises, une cuisine végétarienne raffinée comme une quiche aux légumes de printemps, ou des fromages doux à croûte fleurie. Pour une alliance locale, pensez à un saucisson brioché ou à un jambon persillé.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa délicatesse aromatique, il est conseillé de servir ce Fleurie entre 14 et 16°C. Un carafage léger, surtout dans sa jeunesse, permettra d’exhaler la complexité des parfums et d’offrir une dégustation harmonieuse.
