Avis Viniou
Le Juliénas 2021 du Domaine du Vieux Cerisier est un vin rouge enchanteur originaire du Beaujolais, une région française renommée pour ses vins à base de Gamay. Ce vin se distingue par son nez expressif de fruits rouges et noirs, avec des notes florales et épicées. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et des tanins soyeux, caractéristiques des sols granitiques sur lesquels les vignes prospèrent. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré, favorisant une maturation lente et régulière du raisin, renforcée par une culture viticole respectant souvent des techniques traditionnelles. Le Domaine du Vieux Cerisier, avec son histoire de transmission familiale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Juliénas, optez pour des accompagnements tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront écho à sa structure et à ses arômes savoureux. Les charcuteries régionales et un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, se marieraient harmonieusement avec ses nuances fruitées et épicées, créant un équilibre parfait entre le vin et le plat.
Pour une dégustation idéale, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut ouvrir le bouquet du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes envoûtants, et laissez-vous charmer par sa fraîcheur et ses tanins veloutés en bouche. Ce rituel enrichira votre expérience tout en rendant hommage au savoir-faire du Domaine du Vieux Cerisier.
