Avis Viniou
La Réserve des 4 cerisiers 2021 de Juliénas est un vin rouge issu de l'une des appellations des crus du Beaujolais, région célèbre pour ses vins légers et fruités. Ce vin est essentiellement composé du cépage Gamay, un cépage apprécié pour sa vivacité et ses arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021, marqué par un climat légèrement frais, a permis de donner naissance à des vins avec une belle acidité et des tanins souples. La vinification traditionnelle en macération carbonique ou semi-carbonique accentue les notes fruitées et florales de ce vin.
La région viticole du Beaujolais est située dans le centre-est de la France, au nord de Lyon. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay qui y trouve une terre d'élection. Les sols sont principalement composés de granit, ce qui contribue à la finesse et à l'élégance des vins de cette région. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et son nom tire ses origines du village de Beaujeu qui a donné naissance à cette appellation.
Pour accompagner ce Juliénas AOC, on pensera à des plats qui sauront exalter sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des mets à base de volailles, comme un coq au vin ou un poulet de Bresse, se marieront parfaitement. Vous pouvez également opter pour des charcuteries régionales ou un fromage comme le Saint-Marcellin. Ces accords permettent de sublimer à la fois le vin et les plats grâce à l'équilibre de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Gamay et d'assurer une expérience gustative des plus agréables. N’hésitez pas à l’aérer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
