La Réserve des 4 Cerisiers 2024, issue de l'appellation Juliénas AOC au cœur du Beaujolais, est un vin rouge sec, principalement élaboré à partir du cépage Gamay, cépage signature de la région. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur juvénile et sa vivacité, caractéristiques des Beaujolais jeunes. La vinification, souvent en macération semi-carbonique, favorise une belle intensité aromatique, révélant des notes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise, et parfois une touche florale de pivoine ou de violette. La structure est généralement souple, soutenue par des tanins discrets qui laissent la part belle à la gourmandise du fruit.
Juliénas, l’une des dix appellations communales, possède un terroir bien spécifique, composé de sols granitiques mêlés à du schiste et parfois de l’argile, ce qui confère au vin relief et complexité. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence de la Saône toute proche, permet une maturation progressive du raisin, aboutissant à des vins équilibrés alliant fraîcheur et générosité. Juliénas doit son nom à Jules César et bénéficie d’une tradition viticole ancienne, ce qui explique l’élégance et le caractère de ses vins.
Pour les accords mets-vins, la Réserve des 4 Cerisiers 2024 accompagnera avec brio des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine campagnarde. Il se marie également très bien avec une viande blanche rôtie, un poulet aux morilles ou même une quiche lorraine. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sauront aussi magnifier sa fraîcheur fruitée.
Ce Juliénas gagne à être dégusté légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute sa finesse et préserver son éclat aromatique. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant le service : la jeunesse du millésime s’en trouvera assouplie et les arômes pleinement libérés. Il est parfaitement appréciable dès maintenant pour son fruit croquant, mais pourra aussi évoluer deux à trois ans en cave.
