Vins Juliénas Sélection De La Hante - 2023

Avis Viniou

Ce Juliénas 2023 de la Sélection De La Hante est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses crus fruités et élégants. Majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2023 promet un vin aux arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, avec une touche de violette. Le terroir granitique de Juliénas apporte une structure minérale et une fraîcheur persistante au vin. Le climat semi-continental favorise une belle maturité du raisin. Le domaine Sélection De La Hante, bien ancré dans la tradition viticole beaunoise, est connu pour sa rigueur dans la sélection des grappes et une vinification attentive visant à conserver toute la typicité du Gamay.

En termes d'accords mets-vins, ce Juliénas s'accorde harmonieusement avec des plats de charcuterie, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon, tous rehaussant les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un mariage régional, considérez une terrine de campagne ou un fromage local comme le Saint-Marcellin, qui amplifieront la douceur et la rondeur en bouche de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Puis, humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et violette. Enfin, en bouche, appréciez sa structure douce et sa finale fraîche.