Vins Juliénas Château Moulin Favre - La Centenaire

Avis Viniou

Le Château Moulin Favre, fort de sa tradition viticole, nous propose sa Cuvée La Centenaire provenant de l'appellation Juliénas AOC, située dans la région du Beaujolais. Ce vin rouge, bien que non millésimé, s'inscrit parfaitement dans la tradition des grands crus du Beaujolais, réputés pour leur caractère riche et séduisant. Produit à partir de cépage Gamay, le Juliénas est connu pour ses notes florales, souvent de pivoine, accompagnées de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, et parfois des touches épicées. Ce vin est élaboré sur des sols granitiques qui apportent une minéralité distinctive, et les meilleurs producteurs exploitent cette caractéristique pour affiner le profil aromatique du vin.

La région de Juliénas se trouve au nord du Beaujolais, bénéficiant d'un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol granitique de cette région est particulièrement bien adapté à la culture du Gamay, conférant au vin une profondeur et une signature minérale qui distinguent les meilleurs crus. L'histoire viticole de Juliénas remonte à l'époque romaine, ce qui en fait une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour accompagner la Cuvée La Centenaire, privilégiez des plats qui soulignent sa complexité et ses arômes fruités. Envisagez des charcuteries, un coq au vin rouge ou même un bœuf bourguignon. Des plats de la région, comme le saucisson lyonnais aux lentilles, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer intégralement et garantira une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant de le servir pour en élargir encore davantage le bouquet.