Vins Juliénas Domaine S des Chers - Le secret de mon père - 2013

Avis Viniou

Le Domaine S des Chers, situé dans la magnifique région viticole du Beaujolais, nous offre ici un vin rouge de l'appellation Juliénas AOC, millésime 2013. Ce vin, portant le nom évocateur "Cuvée Le secret de mon père", est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Ce cépage est reconnu pour donner naissance à des vins friands et gouleyants, avec une belle intensité aromatique. Le millésime 2013 dans le Beaujolais a été marqué par des conditions climatiques fraîches et tardives, favorisant une maturité lente des grappes, ce qui donne aux vins un profil à la fois fruité et frais, avec des tannins souples.

La région du Beaujolais se caractérise par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le sol graniteux de Juliénas, en particulier, confère aux vins de cette appellation une structure et une finesse remarquables. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à des siècles et la région reste célèbre pour son engagement à produire des vins authentiques tout en préservant les techniques traditionnelles.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Le secret de mon père, il est recommandé de l'accompagner de mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des plats de charcuterie, un poulet de Bresse rôti, ou encore des plats traditionnels comme un coq au vin se marieront parfaitement. Les viandes rouges grillées ou les fromages affinés peuvent également être des compagnons de choix pour ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette gamme de température permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais et ses notes florales délicates tout en conservant sa vivacité et son élégance.