Avis Viniou
Château Juliénas 2023, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge issu de l’appellation Juliénas AOC, secteur réputé parmi les dix crus du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin exprime toute la typicité de la région avec une belle intensité aromatique sur des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise et parfois la fraise des bois, rehaussées par de délicates nuances florales et, selon l’élevage, des touches légèrement épicées ou poivrées. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques clémentes et une maturité homogène des raisins, promet un vin à la fois charmeur et structuré, doté d'une belle fraîcheur et d'une élégante longueur en bouche.
Le vignoble de Juliénas bénéficie d’un terroir remarquable, avec des sols majoritairement composés de schistes, de granites bleus et de couches argileuses, conférant au Gamay une expression profonde et particulièrement raffinée. Située au nord du Beaujolais, la région profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences fraîches venues du Massif Central, favorisant la lente maturation des baies et la production de vins généreux, fruités et persistants. Juliénas doit son nom à Jules César, attestant d’une tradition viticole multi-séculaire. Cette histoire se retrouve dans l'authenticité et la typicité des vins du cru.
Pour sublimer ce Juliénas Grande Réserve, privilégiez les viandes blanches rôties comme un rôti de veau aux champignons, des charcuteries fines, ou encore un coq au vin revisité façon beaujolaise. Côté fromages, un Saint-Marcellin affiné ou un Cantal jeune sauront révéler tout son fruité. Osez un plat régional comme une terrine de lapin ou une andouillette de Chablis, pour une alliance parfaite entre gastronomie locale et expression du terroir.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Une aération en carafe d’une petite demi-heure permettra de révéler pleinement ses arômes, notamment s’il est dégusté dans ses premières années.
