Avis Viniou
Ce Juliénas 2023 est un pur produit du Beaujolais, issu du cépage roi de la région : le Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2023 a bénéficié d’un cycle végétatif ensoleillé mais tempéré, favorisant l’éclosion de fruits délicats et d’une belle acidité. Ce vin est vinifié en macération semi-carbonique, technique typique de la région, permettant au Gamay d’offrir des arômes éclatants de petits fruits rouges, de violette et d’épices douces. En bouche, il présente généralement une structure souple mais ciselée, avec une finale légèrement poivrée et une fraîcheur qui signe la typicité du cru.
Le vignoble de Juliénas, l’un des dix crus emblématiques du Beaujolais, s’étend sur des sols variés d’ardoises, de granites et de sables, apportant complexité et minéralité à ses vins. La région, située au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce terroir ancestral produit des vins réputés pour leur capacité à allier fruité et structure, offrant ainsi des bouteilles à la fois accessibles jeunes et aptes à la garde, une rareté dans le Beaujolais. Juliénas tire son nom de Jules César et possède une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine.
À table, ce Juliénas 2023 s’accordera idéalement avec des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou un saucisson brioché, mets emblématiques de la région. Il accompagnera tout aussi bien une volaille fermière rôtie, des côtes de porc grillées aux herbes ou encore un gratin dauphinois. Pour les amateurs de plats végétariens, il sublimera une poêlée de champignons sauvages ou un tian de légumes méditerranéens.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement. Un vin convivial et charmeur, à partager en toute simplicité.
