Avis Viniou
La cuvée Juliénas 2019 "Les Petits Fils De Benoit Lafont" incarne tout le charme du Beaujolais septentrional. Elaborée exclusivement à partir de gamay, cépage signature de la région, cette cuvée exprime un fruit croquant, la cerise et la framboise étant accompagnées de délicates notes florales et d’épices douces. Le millésime 2019, marqué par des températures estivales modérées, offre un vin à la fois gourmand et structuré, avec une belle fraîcheur et des tanins fins. La vendange est traditionnellement réalisée à la main, les grappes étant ensuite vinifiées en macération semi-carbonique, une méthode caractéristique du Beaujolais qui permet d’exprimer toute la vivacité du fruit tout en préservant sa finesse.
Le cru Juliénas tire son identité d’un terroir complexe, composé de sols principalement granitiques, rehaussés de schistes, de grès et parfois d’argile, qui confèrent aux vins une profondeur et une élégance singulières. Ce village, au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental où l’exposition idéale des vignes sur les coteaux apporte à la fois maturité et fraîcheur. Juliénas est une appellation historique, dont les vins étaient déjà appréciés à l’époque romaine. Aujourd’hui, ils figurent parmi les plus structurés et les plus raffinés des dix crus du Beaujolais.
Ce Juliénas 2019 s’accorde merveilleusement avec la cuisine de terroir. Il accompagnera avec bonheur un coq au vin, une terrine de lapin, ou encore un rôti de porc aux herbes. Pour un accord régional, pensez à une andouillette grillée ou à un fromage de chèvre sec du Beaujolais. Les notes fruitées du vin relèvent à merveille la richesse des spécialités locales, tandis que sa fraîcheur équilibre les plats en sauce.
Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas entre 14 et 16°C. Un carafage léger, surtout lors des premières années, permettra d’ouvrir ses arômes. Profitez-en dans les 4 à 6 ans pour garder toute sa fraîcheur et son intensité fruitée.
