Avis Viniou
Le Juliénas AOC 2023 « Cuvée Juliénas » signé par Les Petits-fils de Benoît Lafont s’inscrit pleinement dans la grande tradition des crus du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, exprime avec finesse le caractère typique de l’appellation. Le millésime 2023, assez solaire, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant une cuvée généreuse en arômes et en fraîcheur. Les raisins sont vendangés manuellement sur des coteaux granitiques, puis vinifiés selon la méthode beaujolaise de macération semi-carbonique, qui révèle tout le potentiel aromatique et la gourmandise du Gamay. En résulte un vin à la robe rubis profonde, aux arômes intenses de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, groseille) relevés d’une belle note florale (pivoine, violette), et une bouche souple et juteuse, portée par des tanins fins.
Le Beaujolais, situé entre la Bourgogne et le Lyonnais, est réputé pour la diversité et la qualité de ses terroirs. L’appellation Juliénas, ancrée au nord du vignoble, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant entre étés chauds et hivers frais, idéal pour la maturation du Gamay. Les sols de Juliénas, majoritairement granitiques avec des inclusions argilo-calcaires, contribuent à la fraîcheur et à l’élégance de ses vins. Cette région historique, marquée par la tradition vigneronne depuis l’époque romaine, propose des crus de grande personnalité qui séduisent de nombreux amateurs.
Pour accompagner ce Juliénas 2023, privilégiez des accords avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou un poulet rôti aux herbes. Sa structure légère et fruitée s’accorde également délicieusement avec un pâté en croûte, un gratin dauphinois, ou encore avec des fromages à pâte tendre comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et la finesse de ses tanins. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique.
