| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Juliénas |
| Château / Domaine | Pascal Aufranc |
| Cuvée | Les Crots |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,90 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
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Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Le JuliĂ©nas "CuvĂ©e Les Crots" 2023 de Pascal Aufranc est un vin rouge sec issu exclusivement du cĂ©page Gamay, emblĂ©matique du Beaujolais. Sur ce millĂ©sime, la fraĂźcheur du fruit prĂ©domine, portĂ©e par une vinification traditionnelle en grappes entiĂšres et une macĂ©ration carbonique qui apportent notamment intensitĂ© aromatique et souplesse. Les parcelles "Les Crots" bĂ©nĂ©ficient dâun terroir bien particulier, composĂ© de sols granitiques qui confĂšrent au vin une belle minĂ©ralitĂ© et structurent sa finesse. On retrouve ainsi dans ce JuliĂ©nas une robe rubis Ă©clatante, un bouquet de fruits rouges frais â cerise, framboise, groseille â relevĂ© de notes florales et dâune pointe Ă©picĂ©e, caractĂ©ristique du cru.
SituĂ©e au nord du Beaujolais, lâappellation JuliĂ©nas doit son nom Ă Jules CĂ©sar et bĂ©nĂ©fice dâune histoire riche. Le climat ici est semi-continental, avec des influences tempĂ©rĂ©es : les Ă©tĂ©s chauds et les hivers relativement doux permettent au Gamay de mĂ»rir pleinement tout en conservant une vivacitĂ© apprĂ©ciable. Les sols granitiques, parfois mĂȘlĂ©s Ă des schistes et argiles, offrent une grande diversitĂ© dâexpression au sein de lâappellation, et permettent notamment au "Les Crots" de sâexprimer avec Ă©lĂ©gance et du caractĂšre au fil du temps.
Pour les accords mets-vins, ce JuliĂ©nas 2023 se prĂȘte parfaitement Ă une cuisine conviviale et gĂ©nĂ©reuse. Il accompagnera Ă merveille une volaille rĂŽtie, un jambon persillĂ©, ainsi que des charcuteries fines de la rĂ©gion. Il sâaccorde Ă©galement avec des plats plus Ă©laborĂ©s comme un gratin dauphinois ou un bĆuf bourguignon, ses tanins souples et sa fraĂźcheur venant Ă©quilibrer la richesse du plat.
Pour une dĂ©gustation optimale, je recommande de servir ce vin lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 14-15°C. Passer le vin en carafe une trentaine de minutes avant le service aidera Ă libĂ©rer ses arĂŽmes fruitĂ©s et floraux, tout en rĂ©vĂ©lant son profil gourmand et Ă©lĂ©gant. Ce millĂ©sime jeune pourra ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dĂšs Ă prĂ©sent pour son fruit Ă©clatant ou patienter quelques annĂ©es pour gagner en complexitĂ©.
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