Le Domaine Les Côtes de la Roche nous propose ici un Juliénas AOC 2010, un vin rouge issu du cépage emblématique de la région, le Gamay. Le millésime 2010 a bénéficié d’un climat assez équilibré, avec des chaleurs modérées favorisant une maturation optimale du raisin, synonyme d’une belle structure et d’un équilibre entre fruit et tanins. Sur ce terroir typique de Juliénas, composé de sols granitiques mêlés à des schistes et quelques argiles, le Gamay développe des arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs bien mûrs, rehaussés de subtiles notes d’épices, de violette et parfois de pivoine après quelques années de garde. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, permet d’exprimer toute la fraîcheur et la gourmandise du cépage tout en conservant finesse et équilibre.
Située au nord du Beaujolais, l’appellation Juliénas figure parmi les crus les plus réputés de la région. Son histoire remonte à l’époque romaine, et son nom évoque Jules César lui-même. Le vignoble profite d’un climat semi-continental, légèrement plus frais que le reste du Beaujolais, idéal pour préserver l’acidité naturelle du Gamay et offrir des vins d’une belle fraîcheur. Les paysages vallonnés et la diversité des expositions confèrent aux vins de Juliénas une identité singulière, alliant générosité, structure et élégance.
Ce Juliénas 2010 se mariera à merveille avec des plats généreux, tels qu’une pièce de bœuf grillée, un coq au vin à la beaujolaise, ou encore une terrine de campagne. Du côté des spécialités régionales, essayez-le sur une andouillette à la moutarde ou un saucisson brioché. Son fruit et sa vivacité accompagneront également une salade lyonnaise ou un gratin dauphinois.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe sera bénéfique pour l’ouvrir et révéler tout son bouquet, surtout après ces années de garde. À savourer dès maintenant, tout en sachant que les beaux millésimes comme 2010 offrent encore quelques belles années devant eux si vous souhaitez le conserver.
